¿Qué es Hifas da Terra? En aras de sintetizar muchas de las cosas que significa Hifas da Terra, debemos empezar por hablar de un proyecto marcado por la innovación cuyo objetivo diferencial es la mejora de la calidad de vida de las personas a través setas ecológicas con propiedades medicinales y nutricionales especiales.

Sin embargo, si hilamos fino, puede que todavía desconozcas muchos de los episodios y anécdotas que han marcado la trayectoria de la empresa. Por ejemplo, puede que no sepas que este proyecto arrancó en papel como un trabajo de una asignatura de Biología y que, pocos años después, se convirtió en una realidad en la que solo trabajaban su fundadora y dos becarios. Puede que también se te escape que parte del bosque que rodea Hifas da Terra se plantó el mismo año en que nació Catalina, su fundadora.

Gracias al reportaje Setas, el ingrediente de un negocio millonario de Elena Somoza, conocerás estos y otros detalles que marcan la diferencia en este proyecto en el que hoy participan más de 60 personas de España, Reino Unido, India, Estados Unidos, etc.

Periódico ABC |«Setas, el ingrediente de un negocio millonario»

La empresa fundada por Catalina echó a andar de la mano de dos becarios. Hoy son más de 60 y facturan 15 millones al año

Catalina Fernández de Ana Portela creció al tiempo que lo hizo su bosque de castaños micorrizados, el que su padre le plantó cuando era niña en la finca familiar. Cada año iba viendo cómo evolucionaba la planta, la calidad de las castañas y las setas que tenía. «Sin darme cuenta fui haciendo una selección natural de mis conocimientos», señala la hoy bióloga y en poco más de seis meses doctora. «Hifas da Terra» es en esencia un cúmulo de las experiencias vitales de su fundadora, que hoy celebra haberse convertido en una de las empresas de biotecnología aplicada a la micología, centrada en la divulgación científica del uso terapéutico de los hongos, con mayor proyección en el mundo. Esta compañía pontevedresa es pionera en Europa en todas las actividades que desarrolla relacionadas las setas.

Cultivo de setas: «Las setas son mucho más que salir a recolectar, tienen unas propiedades, tanto en alimentación como en salud, espectaculares»

Y de casta le viene al galgo, tirando de refranero popular. El gen del emprendimiento se lo debe a su abuelo y sus tíos, cuyos negocios la llevaron a pasar su infancia en Estados Unidos, cuando España aún era un país en desarrollo. «Allí veía todo lo que podía ser nuestro país hoy», señala. Su pasión por las setas viene de su padre, científico reconocido como uno de los micólogos europeos de referencia. Fueron setas lo primero que dibujó y sus nombres con los que aprendió a escribir.

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