Boletus edulis vs. Boletus fragrans

Aquí­ tenemos un Boletus edulis a la izquierda y un Boletus fragrans a la derecha. Aunque es cierto que el edulis es un poco más joven, no hay que dejarse llevar por las apariencias, porque el fragrans está en perfecto estado. Las caracterí­sticas del fragrans son pié rojizo, esponja amarilla más oscura que la del edulis (que de muy joven es blanca) y tiene una caracterí­stica muy curiosa: donde se apoya el dedo queda un cerco azul oscuro. No es que el Boletus esté pasado ni mucho menos, ese circulo azul que podéis ver a la derecha del sombrero es la huella del dedo de Esteban. El Boletus fragrans micorriza caducifolias, por lo que es en el norte de la pení­nsula donde más de encuentra. La calidad es similar a la del edulis, pero al ser más difí­cil de encontrar a todo setero le parecerá un tesoro en su cocina.

¡Saludos!

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

0
    0
    Carrito
    Tu carrito está vacioVolver a la tienda